Por Elisa Burgos

Ya sea porque te interesa conservar el planeta, por compasión hacia los animales, para mejorar tu salud o cualquier otra razón, has decidido que te gustaría reducir o eliminar tu consumo de carne. ¡Felicidades! Si te preguntas qué comer o piensas que tus opciones serán limitadas, nada que ver. Aquí te presentamos algunas opciones sencillas, sabrosas, sanas y completamente vegetarianas. ¡Disfruta!

Desayunos
• Avena hecha con agua, jugo de manzana o leche vegana
• Batida de frutas congeladas
• Cereal frío con leche vegana
• Crema de harina de arroz
• Crema de harina de maíz
• Farina
• Frutas frescas
• Granola o nueces con frutas secas
• Pan integral tostado con mantequilla de maní, almendra u otra nuez
• Salchichas veganas
• Sándwich de tofú majado con cúrcuma, hierbas, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva extra virgen o mayonesa vegana
• Sándwich de tofú sazonado y dorado en mantequilla vegana
• Wrap de revoltillo de tofú
• Yogur de soya
• Papas salteadas “hash brown” o “home fries”
• Frittata de papas y cebollines
• Panqueques esponjosos
• Revoltillo de tofu
• Tostadas francesas con manzanas acarameladas