Por Lirca A. Feliciano

Generalmente, consumimos una cantidad excesiva de productos ácidos. Esto nos lleva a desarrollar una condición de acidez en el organismo, que debilita todos los sistemas de nuestro cuerpo y facilita el desarrollo de condiciones como la obesidad, la falta de energía y enfermedades degenerativas tales como diabetes, osteoartritis, cáncer, triglicéridos altos y muchas más.

El pH ácido en nuestra alimentación
La dieta promedio de los latinos tiene un pH menor de 7, lo cual es ácido. Un almuerzo clásico de carne, arroz, habichuelas, un pedazo de pan y una soda equivale a un pH muy ácido, cerca del 3.5 o 4. Esto obliga a nuestro cuerpo a trabajar fuertemente para neutralizar esa acidez, de tal manera que el intestino delgado pueda absorber los nutrientes que necesitamos para vivir. Sin embargo, en ese esfuerzo se producen desechos en el estómago que ocasionan acidez y reflujos.

El pH alcalino en nuestra alimentación
Si se opta por una dieta alcalina de vegetales verdes, zanahorias, melones, aguacates, almendras, algas y espárragos y se toman grandes cantidades de agua alcalina, el pH de una comida típica estaría sobre el 7. De esta manera el cuerpo podría cumplir con sus funciones sin sobrecargarlo.