Periódico Tu Salud

La fibra sólo se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Es por ello que los vegetarianos, en especial los veganos, frecuentemente ingieren una alta cantidad de fibra. La fibra nos proporciona muchos beneficios, incluyendo la prevención del cáncer. La ingesta de fibra es una de las razones por las cuales los vegetarianos registran tasas de cáncer, cardiopatías y diabetes significativamente más bajas y, usualmente, son más delgados que las demás personas. La fibra te ayuda a sentirte satisfecho, lo cual contribuye a que no engordes.

Las variedades de fibra
Existen dos tipos de fibra: insoluble y soluble. Es importante tener tanto una como la otra en tu dieta. La mayoría de los alimentos contienen una mezcla de ambas y, por lo general, los dos tipos no se diferencian en las etiquetas de los alimentos.