Por Elisa Burgos / Periódico Tu Salud

Desde la época pre-colombina, el chocolate se consideraba como el néctar de los dioses, una bebida sagrada para los olmecas, aztecas y mayas. Hoy día sabemos que el cacao y el chocolate oscuro (la etiqueta debe decir que contiene por lo menos 70% de cocoa) son ricos en una variedad de poderosos antioxidantes y, gracias a su contenido de feniletilamina, estimulan un sentido de bienestar y euforia. Tal vez es por esto que se ha considerado como afrodisiaco en muchas culturas y por lo cual lo relacionamos con el Día de San Valentín.  

Frecuentemente el chocolate contiene azúcar refinada, aceites hidrogenados y químicos. Además, es el segundo producto mundial de cultivo más alto en pesticidas. También se utiliza mano de obra forzada e infantil. Las alternativas de comercio justo o fair trade aseguran que tu dinero no aporte a esto.

Chocolate caliente con especias