Recuerda también que, en vez de un regalo comprado en una tienda, podrías regalar una rica receta hecha por ti.

Pâté de lentejas y curry
Rinde 2 tazas
1 taza de lentejas rojas, lavadas
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 cda. de aceite de oliva
1 cebolla roja mediana, picada en cuadritos
1 cda. de ajo picadito
2 cdas. de mirin (vino de arroz)
1 cda. de polvo de curry
1 cda. de miso liviano (pasta japonesa de soya o cereales fermentados)
1/2 taza de pistachos (con sal) tostados
1/2 cdta. de sal

Coloca las lentejas en una olla con el agua y la hoja de laurel a fuego mediano hasta que hierva. Baja el calor y deja hervir a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén bien blandas y la mayor parte del agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Añade más agua si es necesario. Saca la hoja de laurel. Retira la olla del fuego y permite que se refresque.

Mientras, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego mediano. Añade la cebolla y cocina hasta que comience a ablandar, por aproximadamente 5 minutos, revolviendo una o dos veces. Reduce a fuego lento y cocina la cebolla de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la cebolla comienza a pegarse, añade 1 a 2 cucharadas de agua (o vino jerez, si prefieres) y revuelve para despegarla del fondo de la cacerola. Cocina la cebolla hasta que esté completamente amortiguada y adquiera un tono marrón claro.

Añade el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega el mirin y el polvo de curry y mézclalo bien. Quítalo del calor hasta que se refresque.
Pon las lentejas, la mezcla de cebolla, y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave y sin grumos. Colócalo todo en un plato hondo, cúbrelo y enfría antes de servir.

Acompáñalo con una cesta de pappadams (una fritura india), pedazos de pan pita, vegetales crudos o galletas.  

Receta por Janine Doran.