Las famosas galletitas de chocolate chip son un clásico inolvidable. El añadirles avena le agrega fibra, nutrientes y un sabor delicioso. Estas galletitas las puedes hacer con pasas o algarroba (carob) en lugar del chocolate.

Rinde aproximadamente 2 docenas

1 taza de aceite
Sustituto de huevo equivalente a 3 huevos
1 cdta. de vainilla
3/4 taza de endulzante de tu preferencia
3/4 taza de azúcar negra
1 1/2 tazas de harina
1 cdta. de bicarbonato de soda
1 cdta. de sal
2 1/2 tazas de avena cruda
1/2 taza de pedacitos de chocolate vegano

Precalienta el horno a 350°F. Aplica un poco de grasa a una placa de hornear galletitas.

En una fuente mediana, mezcla el aceite, el sustituto de huevo y la vainilla. Deja que reposen.

En otro recipiente, combina los azúcares, la harina, el bicarbonato de soda y la sal. Luego, mézclalos con los ingredienteshúmedos que dejaste reposando. Agrega la avena y los pedacitos de chocolate, revolviendo solamente hasta que queden combinados, sin sobrebatir la mezcla.

Coloca la mezcla por cucharadas en la placa de hornear galletitas. Hornea por 10 minutos o hasta que las orillas de las galletitas queden ligeramente doradas.

Receta de PETA.