Rinde 2 a 4 porciones
        4 papas para hornear medianas
        1 diente de ajo machacado
        1 cda. de paprika
        1 cda. de comino
        1 cda. de perejil fresco o seco
        1 cdta. de pimienta cayena
        1 cdta. de pimienta negra
       ¼ taza de aceite de oliva extra virgen

Precalienta el horno a 450˚F. Lava las papas bien y pícalas en trozos pequeños. Colócalas en una fuente con las especias y el aceite de oliva. Mézclalo todo bien. Esparce las papas en una bandeja para hornear y hornea por 20 a 25 minutos o hasta que doren. Sírvelas inmediatamente.
Para más sabor, sirve las papas acompañadas por salsa mexicana, pique o pesto de cilantrillo.

Excelente como parte de un Brunch festivo.