Platos principales

Espaguetis vegetarianos al estilo criollo

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  • 1 May 2012
Rinde 8 porciones1 libra de espaguetis1 cucharada de aceite de oliva½ taza de cebolla picada1 cucharada de ajos molidos½ taza pimientos verdes picados1 taza de setas frescas rebanadas½ taza de zanahorias ralladas½ taza de tallo de apio (celery) r...

Quinua con berenjena

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  • 1 May 2012

Aquí les traigo una receta tan sencilla de elaborar que la querrán hacer todas las semanas.

Tempeh con setas y pimientos

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  • 2 April 2012
2 cucharadas de aceite1 cebolla mediana cortada en tiras1 pimiento verde cortado en tiras1 pimiento morrón cortado en tiras2 tazas de setas cortadas en láminas½ taza de almendras cortadas en láminas¼ taza de aceitunas negras2 cucharadas de semil...

Lasaña de espinacas con relleno cremoso

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  • 1 April 2012
Rinde 6 a 8 porciones1/2 libra de láminas de pasta de lasaña2 paquetes de 10 onzas de espinaca congelada, descongelada y escurrida1 paquete de tofú suave1 paquete de tofú  firme1 cucharada de azúcar cruda1/4 taza de leche de soya1/2 cucharadita...

Canelones veganos

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  • 1 March 2012

El canelón es una receta muy agradecida, puesto que puedes variar el relleno sin problemas.

Calabaza rellena de quinua con frutas secas

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  • 1 March 2012
1 calabaza entera canela en polvo a gusto3 cucharadas de salsa soya o sustituto2 tazas de quinua cocida1 cucharada de aceite½ taza de cebolla picada2 dientes de ajo molidos1 taza de frutas secas mixtasHaz un corte en la parte superior de la calabaza...

Risotto con espárragos y alcaparras

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  • 1 February 2012

No dejes que el tiempo de cocción y agitación constante te aleje de hacer este plato tradicional italiano.

Berenjena a la italiana

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  • 1 February 2012
Rinde 4 a 6 porciones2 berenjenas medianasSal a gustoAderezo italiano¾ tazas de migas de pan*4 tomates medianosUn ramillete de albahaca frescaPica las berenjenas en rebanadas de ½ pulgada de espesor. Espolvorea la berenjena con sal y déjala a un l...

Chayote a la milanesa

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  • 1 February 2012
Ingredientes: 4 chayotes hervidos ligeramente y cortados en rodajas Salsa orgánica para espaguetis Queso vegetariano mozzarella Pimienta a gustoProcedimiento: Coloca las rodajas de chayote en un molde para hornear. Vierte encima la salsa de espag...

Panapén en escabeche

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  • 1 January 2012
2 libras de panapén verde o nueva2 dientes de ajo¼ taza de aceite1 cebolla picada en rueditas2 cucharadas de vinagre10 aceitunas rebanadasHojas de laurelPimienta en granoSal al gustoMonda y cocina el panapén en una olla con agua hirviendo y añád...