Sopas

Crema de calabaza con especias

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  • 1 April 2012
Rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones8 tazas de caldo vegetal o agua1 cebolla picadita2 dientes de ajo machacados1 cucharada de jengibre fresco rallado1 cucharadita de polvo de curry½ cucharadita de nuez moscada en polvo½ cucharadita de cardamom...

Crema de zanahorias y calabaza

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  • 1 September 2011
3 cucharadas de cebolla picada3 cucharadas de pimientos verdes picados2 cucharadas de cilantro picado1 cucharadita de jengibre rallado fresco2 dientes de ajo picados2 libras de zanahorias peladas½ libra de calabaza picada8 tazas de caldo de vegetale...

Sopa de guisantes con plátano verde

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  • 1 September 2010
Por Melvin RiveraLos guisantes, arvejas o petit pois, son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, manganeso, fibra dietética, ácido fólico y tiamina o vitamina B1. También son una buena fuente de vitamina A, fósforo, vitamina B6, proteí...

Sopa de zanahoria y jengibre

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  • 1 February 2010

Colorida y saludable, con un seductor toque de jengibre.

Crema de brócoli y coliflor

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  • 1 December 2009

Las sopas son un excelente comienzo para una cena especial. El brócoli, además de estar repleto de antioxidantes y otros nutrientes, provee un festivo color verde perfecto para las fiestas navideñas...

Sopa de quinua

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  • 1 September 2009
Por Joel Franqui ¿Qué puedo decir? La mayoría de las veces que cocino, lo hago de forma intuitiva. “¿Qué le falta?”, me pregunto. “Déjame oler... Hm... Le falta orégano… Déjame probar ahora... Le falta un nosequé... ¡Ah! Más t...

Sopa italiana de habichuelas blancas y espinaca

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  • 1 May 2009

Esta sabrosa sopa contiene hierro, fibra, calcio y minerales.