Por Elisa Burgos En las tradiciones culinarias de muchos países se encuentran alimentos de origen vegetal que se han utilizado por siglos en lugar de la carne para confeccionar gran variedad de platos. Al ser una alternativa más económica y accesi...

Rinde aproximadamente 1 taza Prepara una versión libre de colesterol de uno de los condimentos más populares del mundo.   3 cdas. de jugo de limón 1/2 taza de leche de arroz, almendra o soya 1/4 cdta. de sal 1/4 cdta. de páprika 1/4 cdta. de mos...

Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas Este rico “queso” es delicioso vertido sobre vegetales al vapor, nachos o papas al horno.   1 taza de hojuelas de levadura nutricional 1/3 taza de harina sin blanquear 3 cdas. de maicena 1 1/2 cdta. de sal 2 taz...

Tus papilas gustativas sólo necesitan un par de semanas para acostumbrarse a los nuevos sabores. Por lo tanto, si pruebas la leche de arroz u otra bebida no láctea, posiblemente su sabor no sea muy agradable al comienzo. Pero dentro de un par de semanas, sabrá perfectamente bien.

Algunas alternativas disponibles en el mercado son las leches de...